
Knappar kan användas även till andra saker än till kläder.
Tema nummer 38 - knapp
De här ostbollarna kan nog kallas snacks...de är iallafall försvinnande goda. En specialité från delstaten där vi bor, Minas Gerais.
"Pão de Oueijo" äts när som helst...till kaffet eller ölen,som en liten aptitretare eller till maten. Helst ska de ätas alldeles nybakade och varma.
Inte direkt kalorisnåla kan jag tro...
Jag har fått ett recept som är jättegott men jag har inte hunnit testa att baka dem själv ännu.
Här är receptet för den som vill prova:
Ingredienser:
1 kg Maniokmjöl/stärkelse (Povilho azedo)
800 g riven ost, här används en speciell ost som heter Canastra. Men jag tänker prova med någon blandning av svenska ostar som jag gillar. Normalfeta, inte lätt-varianter!
5 ägg
250 g smör eller margarin, rumsvarmt
2,5 dl mjölk
1 matsked salt
3 medelstora potatisar
Gör så här:
Koka potatisen mjuk. Skala den, pressa eller mosa den och låt den svalna något.
Blanda med smör, riven ost och salt med hjälp av en gaffel.
Tillsätt hälften av maniokmjölet, alla ägg och mjölken och rör om.
Blanda sedan, med hjälp av händerna, i resten av mjölet och knåda degen. (Eller använd matberedare eller assistent)
Gör små runda bollar, ca 100 stycken.
Grädda i ca 20 minuter i 225 grader.
Det går bra att göra degen, rulla bollarna och sen frysa ned dem. Då kan man ta fram så många som man tror går åt och grädda. För de ska ätas alldeles färska.
Maniokmjöl/stärkelse tror jag finns att köpa i invandrarbutiker i Sverige.
Tema nummer 290 - Snacks
Bilden är lånad från Governo de Minas hemsida. Synd bara att man inte kan se alla detaljer i räcket och under trappstegen.
Tema nummer 125 - Regering