torsdag 30 juli 2009

Dag 200 - Snacks



De här ostbollarna kan nog kallas snacks...de är iallafall försvinnande goda. En specialité från delstaten där vi bor, Minas Gerais.
"Pão de Oueijo" äts när som helst...till kaffet eller ölen,som en liten aptitretare eller till maten. Helst ska de ätas alldeles nybakade och varma.
Inte direkt kalorisnåla kan jag tro...
Jag har fått ett recept som är jättegott men jag har inte hunnit testa att baka dem själv ännu.

Här är receptet för den som vill prova:

Ingredienser:
1 kg Maniokmjöl/stärkelse (Povilho azedo)
800 g riven ost, här används en speciell ost som heter Canastra. Men jag tänker prova med någon blandning av svenska ostar som jag gillar. Normalfeta, inte lätt-varianter!
5 ägg
250 g smör eller margarin, rumsvarmt
2,5 dl mjölk
1 matsked salt
3 medelstora potatisar

Gör så här:
Koka potatisen mjuk. Skala den, pressa eller mosa den och låt den svalna något.
Blanda med smör, riven ost och salt med hjälp av en gaffel.
Tillsätt hälften av maniokmjölet, alla ägg och mjölken och rör om.
Blanda sedan, med hjälp av händerna, i resten av mjölet och knåda degen. (Eller använd matberedare eller assistent)
Gör små runda bollar, ca 100 stycken.
Grädda i ca 20 minuter i 225 grader.
Det går bra att göra degen, rulla bollarna och sen frysa ned dem. Då kan man ta fram så många som man tror går åt och grädda. För de ska ätas alldeles färska.
Maniokmjöl/stärkelse tror jag finns att köpa i invandrarbutiker i Sverige.


Tema nummer 290 - Snacks

3 kommentarer:

Chesney sa...

Interesting - I need to try this!!

annette sa...

Så goooooda dom ser ut, vacker bild som gör att det vattnas i munnen, är inte så mkt för snacks i övrigt men det där tror jag "tyvärr" att jag skulle tycka om. Kommer att pröva receptet bara jag får tag i mjölet, så praktiskt oxå att kunna göra många och sedan ta fram ur frysen.

Ha en trevlig Helg!

Kram //annette

Maria Berg sa...

Det lät både intressant och gott.
Skall söka efter stärkelsen.

Knappbilden är varklieg färg rik och härlig och kul att se dom på annat ställe än just i kläder som du själv sade. MB